![家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单]( "家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
1个里脊肉 ：
200 辅料
生粉 ：
一勺蒜 ：
适量白
胡椒粉 ：
适量生抽 ：
3葱 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
5 姜 ：
适量 具体步骤
![家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜切成薄片
![家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.里脊切成肉丝，里脊肉丝放置碗里加入少许胡椒粉，少许料酒，倒入2克生抽，一勺生粉抓匀腌制15分钟
![家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.苦瓜焯水断生，祛除苦味，也可以撒盐腌制片刻祛除苦味
![家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.炒锅烧热倒进适量油，油烧热爆香葱姜蒜，倒进肉快速炒散
![家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第6张")
5.肉丝炒出油水，炒变色，大火翻炒但是不能把肉炒老，喷入大约5克料酒继续翻炒
![家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜苦瓜肉丝怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒进过凉控水后的苦瓜翻炒均匀，放适量盐翻匀即可
烹饪技巧
无
