![家常菜肉末苦瓜怎么做好吃又简单]( "家常菜肉末苦瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
两根 辅料
红椒 ：
适量 姜 ：
适量盐 ：
适量豆瓣酱 ：
适量 酱油 ：
适量猪肉泥 ：
50豆豉 ：
适量 具体步骤
![家常菜肉末苦瓜怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜肉末苦瓜怎么做好吃又简单 第2张")
1.首先将苦瓜去头去尾，一开四切开，去芯，切成五厘米左右的长段。
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2.姜切末、红椒切条。
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3.准备好苦瓜，加少许盐拌匀，腌至出水。
![家常菜肉末苦瓜怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜肉末苦瓜怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中放入油，下入姜末、豆豉、豆瓣酱炒出红油，接着下入猪肉泥，翻炒变色后，淋入适量酱油，将苦瓜倒入锅中，放入红椒，翻炒至断生，即可装盘享用。
烹饪技巧
1、放少许盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味。2、因为用了豆瓣酱，无需再放盐。
