家常紫苏水鸭煲怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

小时候奶奶家的菜园里种了一大片紫苏叶，那时不懂觉得叶子为什么是紫色的，那时候奶奶说这可是煲汤用的哟，那时候奶奶做了一道紫苏水鸭煲让我到现在都依旧回味无穷，紫苏的香融入在水鸭汤里味道简直是无法用语言形容，这道紫苏水鸭煲不仅有滋养身体美容养颜的效果减肥效果也不错哦，给为爱做饭的人一定要做这道汤给你们的家人朋友哦。

主料

水鸭 ：半只

辅料

子姜 ：1大块
南乳 ：2块
食盐 ：适量
紫苏 ：1株
生抽 ：适量

具体步骤

1.把肥的鸭皮剥出洗净沥干水待用

2.鸭肉洗净沥干水份加入食盐与生抽进行腌制15分钟

3.紫苏叶去梗用叶洗净切好子姜洗净切片待用

4.取两块南乳加上水搅拌开

5.把鸭皮煸出肉后放入子姜炒出味

6.加入腌制好的鸭肉继续炒

7.加入一半的紫苏继续炒

8.取一煲烧热把炒香的鸭肉倒入热煲中加入调好的南乳翻炒均匀后盖上煲盖焖煮20分钟左右

9.加入剩余的紫苏加点食盐再翻炒一会

10.可以上桌咯

烹饪技巧

1、紫苏分两次放，一是让鸭肉更入味还有去腥，最后加入翻炒让整个鸭肉煲更香。