酸菜炖肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酸菜炖肥肠主要是由酸菜和肥肠制作而成，将酸菜与肥肠，加上其他提味的佐料一起用小火慢慢烹制，香气弥漫，味道鲜美，口感细腻，这道菜营养价值丰富，并且也很下饭，在家动手制作简单易学习，干净卫生，还有利于保持身材，想学习的人快来看这道菜谱吧。

主料

肥肠 ：500

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
酸菜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.肥肠

2.肥肠经过盐醋搓洗法反复清洗干净，放清水锅中煮沸，捞出再清洗干净

3.锅中添清水放入肥肠，加葱、姜、料酒用小火煮一个小时至肥肠八成熟

4.捞出切段，酸菜用清水漂洗干净，切片

5.酸菜、肥肠放砂锅中，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，小火炖30分钟，加鸡精调味

6.装碗

烹饪技巧

1、肥肠烹制前一定要用盐醋搓洗法反复清洗干净。