准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
里脊肉 :
500 辅料
葱 :
适量糖 :
适量油 :
适量 酱油 :
适量 鸡蛋 :
1个盐 :
适量 淀粉 :
适量 豆腐皮 :
适量 具体步骤
1.里脊肉切成细丝。
2.放入鸡蛋的蛋清。
3.放入淀粉、料酒、盐适量。
4.搅拌均匀,腌制20分钟。
5.豆腐皮切好。
6.葱切好,铺盘。
7.配置酱汁。放适量酱油、盐、糖2勺、淀粉、酱2勺、水,调好。
8.腌制好的肉丝,用热水焯一下,8成熟。
9.捞出,待用。
10.锅中放油适量。
11.把调好的酱汁炒熟。
12.把焯好的肉丝倒进去,翻炒一下,即可。
烹饪技巧
肉丝要细,调味酱中糖要2勺,甜味适中。