准备时间:
2小时 烹饪时间:
2小时主料
牛腱子肉 :
1000 辅料
卤水汁 :
适量清水 :
适量 具体步骤
1.牛肉放入清水中浸泡12小时以上,彻底去掉血水。
2.切成适当大小的块。
3.准备好一瓶卤水汁。我用的是李锦记的。
4.把卤水汁倒入电压力锅的内胆,再倒入适量的清水。
5.把切好的牛肉放进去。
6.根据自己的口味,再加入适量的盐。
7.盖上锅盖,用豆和蹄筋一档工作至结束。
8.等压力锅自然放气后,捞出牛肉放凉。
9.切成片即可。
烹饪技巧
喜欢吃辣椒的也可以在煮牛肉的时候,加入适量的干红辣椒。