十分诱人的草莓酱怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
绵白糖 :150
盐 :适量
主料
草莓 :1000辅料
柠檬 :半个绵白糖 :150
盐 :适量
具体步骤
1.把草莓保留蒂用盐水泡5分钟,再用清水冲洗干净,记得要轻一点防止把草莓洗破。然后把草莓去蒂。
2.将草莓切成小块。
3.撒上绵白糖,开始腌制。
4.大约一个小时后,果浆已经析出,有条件的用打碎机处理一下,保留果肉颗粒。
5.将处理好的原料放入锅中开大火熬开转小火继续熬制30分钟。
6.加入半个柠檬的汁,边搅动边熬制,防止粘锅。
7.等到开始从锅底噗嗤噗嗤冒大气泡,有种酱性的感觉是就可以了,我在出锅前少放了一点盐,为了中和一下口感。等到冷却后还会更稠一点。
8.等冷却后装瓶,放入冷藏室保存。
熬制时要搅拌,这样既不会粘锅,口感也会更好。熬制时果酱会冒泡,小心果酱溅到手上。喜欢甜的就多加一点糖。