可口的全蛋海绵蛋糕怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.黄油加牛奶隔热水融化备用

2.全蛋加糖和盐隔热水手动搅拌到糖融化，温度到38度左右开始拿打蛋器打发。

3.耐心打发全蛋液

4.打到划痕五秒内不会消失就好了

5.加入过筛低粉，切拌手法拌匀。

6.倒一点搅拌好的蛋糕糊到黄油盆中调匀，再放回蛋糕糊拌匀。

7.面糊倒入模具，轻轻震几下让气泡出来，也可以拿牙签在面糊中划几道。

8.四层烤箱放第三层，三层烤箱放最下面一层。上下火160度40分钟，表面上色到位了盖锡纸。根据自己烤箱调整温度和时间。

9.出炉后震下模具，然后倒扣凉架上放凉脱模。

10.看看是不是很细腻

11.再来个大特写，细腻Q弹的全蛋海绵蛋糕，你也试试吧！

烹饪技巧

全蛋打蛋一定要耐心哦！模具为15cm活底