自己做的腊肉蛋炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

火腿肠 ：60
白米饭 ：300
鸡蛋 ：3个

辅料

韭菜 ：20
豆油 ：适量
腊肉 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.剩米饭、鸡蛋、韭菜、火腿肠，腊肉忘记放一起拍了

2.将鸡蛋打入大碗里打散

3.将剩米饭倒在蛋液里

4.戴上一次性手套将米粒分开，均匀的裹上蛋液

5.火腿肠切丁

6.腊肉切丁

7.韭菜洗净控水后切断

8.热锅里倒适量豆油，先煸香腊肉

9.再将“喝饱”蛋液的米饭倒进去翻炒

10.炒至米粒半干的时候倒入火腿肠，加入适量盐和醋调味

11.米粒快全干的时候倒入韭菜

12.煸炒均匀后即可食用

烹饪技巧

1.蒸的米饭比较粘，不太适合做炒饭，因为不好分散开米粒，所以提前用蛋液泡一下，用手捏散比较好炒，而且裹着蛋液的米粒炒出来金灿灿的很好看。2.配菜是不固定的，看个人口味，配时令蔬菜都行。