自己做的腊肉煲仔饭怎么做好吃又简单
主料
腊肉 ：100大米 ：150
辅料
西兰花 ：适量绵白糖 ：半勺
食用油 ：适量
鸡蛋 ：1个
蚝油 ：1勺
生抽 ：2勺
香油 ：适量
具体步骤
1.食材：大米、煮熟腊肉。
2.大米清洗干净，提前泡2小时。
3.煮熟的腊肉一部分切丁。
4.泡好的米和腊肉丁混合均匀。
5.加水没过米，食指第一关节。
6.盖上盖子开中火，水开后转中小火。
7.焖米饭的时候来处理辅料，剩余的腊肉切片。
8.西蓝花掰小朵，用沸水焯一下捞出备用。
9.用一勺蚝油，两勺生抽、少许白糖、半勺香油调一碗料汁备用。
10.待锅中水分烧干后，打开锅盖，沿锅边淋入一勺食用油，转小火。
11.码入切好的腊肉，西蓝花、浇上调好的料汁。
12.最后在中间打入一个鸡蛋，盖上盖子，小火焖10分钟左右即可。
水不要放的太多，摸过米，用手试一下，在手指的第一关节即好。煮饭的过程，不要随便打开煲盖，至少要焖足十五分钟，才能打开盖放腊肉和青菜。切些腊肉丁混合在米饭中，米饭会更香，更油润。
