垂涎三尺的红豆酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

小麦面粉 ：300

辅料

全蛋液 ：适量
热水 ：适量
玉米油 ：100
糖 ：适量
红豆馅 ：适量
芝麻 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.制作油皮：将200g的面粉与适量的糖，盐混合

2.加入到25g的玉米油中

3.用筷子搅匀

4.准备适量的热水

5.与其混合，揉成面团，醒发半小时以上

6.制作油酥：将剩余的玉米油和面粉混合

7.搅匀

8.揉成油酥面团，醒发半个小时以上

9.将醒发好的油皮面团擀开

10.包入油酥

11.包紧，收口朝下

12.收口朝下

13.擀开

14.叠成如图所示的样子

15.再次擀开

16.从长边卷起

17.呈圆柱形

18.分割成合适的大小后，再次盖上保鲜膜，醒发15分钟

19.取其中一份

20.直接按扁

21.擀开

22.包入馅料

23.收口朝下

24.按扁，放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻

25.上下火，200度，25分钟

烹饪技巧

烤箱的温度要酌情掌握哟适量的添加食盐和糖有助于延长保质期呢可以存放的更加长久呢清水的用量要适量的添加喔喜欢吃那种口感酥脆的亲们要趁热吃喔喜欢外面那种口感软糯的亲们可以放入袋中密封储存第二天再吃喔味道一模一样的呢