家常什锦炖蔬菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

洋葱 ：50公克
红甜椒 ：20公克
黄甜椒 ：20公克
青椒 ：10公克
茄子 ：100公克
马铃薯 ：300公克
西洋芹 ：50公克
红萝卜 ：30公克
南瓜 ：50公克
橄榄油 ：1大匙
水 ：2000cc
盐 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 红、黄甜椒和青椒均洗净，去蒂及籽后切块；洋葱、马铃薯、红萝卜、南瓜均洗净，去皮切块；茄子和西洋芹洗净切块；备用。

2. 热锅倒入橄榄油烧热，加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味，再加入其余作法1蔬菜块翻炒均匀，加水改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软，最后加入盐调味即可。