爽口酸菜鲜肉饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

饺子有各种各样的馅料，饺子的馅料的好坏几乎决定了饺子的好坏。爽口酸菜鲜肉饺，采取爽口、酸脆的酸菜，配上精致的鲜肉，两者完美的融合，有了酸菜，不仅不会感到肉馅的油腻，反而感到酸甜、爽口。不论是煮的，还是蒸的，还是煎的，都是一种很好的美食选择。

主料

酸菜 ：400
饺子皮 ：500
猪肉馅 ：400
香菜 ：1棵

辅料

鸡粉 ：少许
香麻油 ：1汤匙
蚝油 ：2汤匙
清水 ：适量
盐 ：2
白糖 ：1汤匙

具体步骤

1.备好食材，选择肥瘦各半的猪肉，洗净沥干水，搅碎成肉馅

2.酸菜浸泡30分钟左右，掰开洗干净

3.酸菜挤干水分，切碎放入盆中

4.倒入猪肉馅

5.调入蚝油、鸡粉

6.加上白糖

7.调入麻油

8.搅拌均匀

9.取出饺子皮，放入馅料，包好

10.全部包好后放在一旁

11.锅里烧开适量清水，调入少许盐

12.放入包好的饺子

13.大火煮至饺子全部浮起来

14.香菜洗净切碎，起锅前放入香菜碎拌匀即可

烹饪技巧

1、酸菜提前浸泡片刻去除咸味，馅料不用额外加盐，饺子煮好后可以做一碟蘸料配送食用。水煮的饺子皮口感滑嫩，适合老人食用。