减肥可以吃榛子吗

榛子属于坚果的一种，大家平时应该也是可以经常吃到的。在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。在这个以瘦为美的时代，减肥已经是当今潮流，那么，减肥可以吃榛子吗？

减肥可以吃榛子吗

冬季到来，人们的食欲日益上升，而且总想吃点什么东西“补补”，喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷，喜欢那些油腻辛辣的东西。其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃坚果是个不错的冬季养生方法。

不过，有关冬季吃坚果，还有很多朋友存在疑问。这里我把常见的几个问题整理一下，给大家作为参考。

1.榛子的热量

别名：尖栗、平榛、山反栗

热量：542大卡(100克可食部分)

分类：坚果、大豆及制品

评价：榛子富含优质蛋白、矿物质和不饱和脂肪酸，营养十分丰富，但同时热量很高，减肥时可少量食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)542.00

碳水化合物(克)24.30

脂肪(克)44.80

蛋白质(克)20.00

纤维素(克)9.60

维生素A(微克)8.00

2.榛子的营养价值

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料;部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。

3.榛子的吃法

1.将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。 2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁虾托等。

4.坚果可以炒菜吃吗

是的，坚果可以直接做零食，可以打在豆浆里，切碎夹在面包里，也可以直接用来炒菜和凉拌菜。凉拌菜比较简单，直接撒在拌好的菜里面就行了;炒菜则要记得，要晚一点加入，不要首先把坚果扔进热油中。

这是因为，坚果中所含的脂肪酸，2个双键的不饱和脂肪酸比例比较大，而核桃当中还含有4个双键的花生四烯酸，核桃和松子含有3个双键的alpha-亚麻酸，它们的耐热性都很差，煎炸之后会丧失健康作用，甚至带来氧化聚合产物和反式脂肪酸。其中的维生素E和多种B族维生素也很难耐受油炸处理。所以，建议在菜肴快炒熟的时候才把坚果加进去，一起翻匀就好了。如果一定要吃炸香的坚果，也一定要严密控制火候，以不明显变色为度。

榛子有那么多功效，以后不要再问减肥可以吃榛子吗这种问题啦，吃榛子不仅对减肥有好处，对于每天坐在电脑前工作的白领来说，多吃点榛子等坚果，可以增强面部肌肉的咀嚼能力，进而起到提高视力的效果。还在等什么，快去买榛子啦。