十分诱人的海参镶虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾 ：300
海参 ：100

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：适量
蛋清 ：适量
胡椒粉 ：适量
鲍鱼汁 ：适量
西兰花 ：适量
料酒 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.虾洗净；

2.去壳；

3.去虾线；

4.自己剥的虾仁；

5.虾仁用盐、料酒、胡椒粉、蛋清；

6.淀粉上浆；

7.海参浸泡两三天：

8.煮到软硬适度，晾凉，在浸泡两三天；

9.涨发到合适了，把腌制好的虾仁填入海参肚子里；

10.上锅蒸熟；

11.蒸熟后装盘，中间用胡萝卜玫瑰花、西兰花点缀；

12.用鲍鱼汁烧个芡汁；

13.淋上即可上桌。

14.特点：做工讲究，装盘美观，香气悠悠，吃口新奇美味，进补飨客的好菜肴。

烹饪技巧

小贴士：海参不可粘油，沾了油海参会回缩的。