干豌豆为什么煮不软

煮的时间不够或没有提前浸泡。干豌豆在煮之前需要放在清水中浸泡半天，煮的时候添加的水要没过豌豆，大火烧开后，转小火继续煮，直至干豌豆煮熟为止。干豌豆的烹饪方式和用途广泛，可以煮着吃，也可以炸着吃、烤着吃、炖着吃，制作豌豆糕、豌豆凉粉等。