清蒸粉丝小鲍鱼怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小鲍鱼 ：9个

辅料

粉丝 ：少许
葱 ：适量
红尖椒干 ：适量
酱油 ：适量
黄酒 ：适量

具体步骤

1. 小鲍鱼去内脏洗净，用刀开好花备用。细粉丝易熟，故稍微用热水冲泡一下即可。

2. 调汁：少许黄酒，酱油，盐，糖，加入些许香油。

3. 抓少许粉丝卷一下分别装入鲍鱼壳内，码上小鲍鱼，多余的粉丝铺底，浇上调配好的酱汁。水开后，上蒸锅蒸制6分钟左右。

4. 出锅，撒上葱花及剪碎的红尖椒干，淋上热油，搞定！

烹饪技巧

自己清洗小鲍鱼真心不是件容易的活，需要耐心。洗过之后才知道有多脏，不过吃起来可就放心多了。