椰香凉糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜奶 ：300公克
动物性鲜奶油 ：100公克
细砂糖 ：50公克
洋菜粉 ：4公克
果冻粉 ：3公克
麦芽糖 ：20公克
蛋白 ：70公克(约2个)
柠檬汁 ：10公克
椰子粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将所有材料A混合搅拌均匀，煮滚后加入材料B煮至融化后熄火备用。

2. 将蛋白打至起泡，加入细砂糖和柠檬汁，再打发至湿性发泡。

3. 将作法2打发的蛋白加入作法1的材料中搅拌均匀，倒入模型中，撒上椰子粉，待凉后放入冰箱冷藏即可切块食用，食用时可再沾取适量椰子粉。