香甜的椰丝牛奶凉糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我很喜欢吃椰子，椰子味的东西也自然很喜欢吃了，所以我经常自己做椰子味的零食吃，今天自己做了一道椰丝牛奶凉糕，如果你也喜欢吃这道美味的甜品，那么久千万不要错过这道菜了哦，喜欢的朋友们赶紧准备好食材跟着我一起来学习这个。

主料

椰浆 ：100
炼乳 ：40
全脂牛奶 ：300

辅料

栗粉 ：40

具体步骤

1.准备材料，

2.用方形的保鲜盒在底部铺上一层椰丝；

3.容器中放入80克牛奶，放入栗粉，搅拌均匀无干粉（栗粉就是玉米淀粉，非常细腻）

4.余下的牛奶倒入奶锅里，放入炼乳，

5.放椰浆，搅匀；

6.开小火加热牛奶，

7.加热至牛奶刚刚开始在锅边冒细泡的时候，倒入搅匀的淀粉糊；

8.务必快速搅拌，奶锅里的牛奶开始变得浓稠，

9.继续搅拌，一直搅拌到牛奶糊非常细腻浓稠的时候，离火；

10.迅速倒入铺好椰丝的容器中，

11.稍微放凉后，盖好盖子放冰箱冷藏一夜；

12.冷藏一夜后的像凉粉一样硬且有弹性；

13.案板上铺保鲜膜，撒上适量的椰丝，牛奶倒扣在椰丝上，用利刀切成小块，沾上适量的椰丝，装盘即可；

14.不沾椰丝也完全可以，非常硬实有弹性，切面也是非常光滑。

烹饪技巧

技巧在于小火煮的时候，务必快速搅拌，一定不要看到结块就停火，一定要搅拌到非常光滑细腻为止，成品才会有弹性。