鲜美的家常火锅年糕的做法 鲜美的家常火锅年糕怎么做

“一个人在家时，通常不想做菜烧饭。或年糕或面条，甚至吃点泡饭就算一顿了。可有时想想干嘛这么马虎呢？平凡的日子，也得享受生活。即使吃碗家常的年糕面条，咱也得放荤的素的多多的食材才算对得起自己。所以，这顿中餐食材虽普通，可营养丰富很是鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜美的家常火锅年糕的做法步骤

• 1、食材：娃娃菜、已经泡发的黑木耳，火锅年糕

• 2、取四个虾干清水泡一下

• 3、再切点姜末和少许瘦肉

• 4、瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀

• 5、火锅年糕掰开冲洗一下

• 6、娃娃菜冲洗后切成条状

• 7、坐锅倒少许橄榄油，先扔入生姜末即下娃娃菜

• 8、放黑木耳和虾干拌炒

• 9、加适量开水煮开

• 10、加入火锅年糕煮软

• 11、加入瘦肉条

• 12、加少许食盐入味

• 13、食物熟了，加少许生抽调味即可

小窍门

1，橄榄油炒菜时，要热锅冷油，油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的，不用过热的温度，其本身的香味就可以发挥到最大。
2，瘦肉用淀粉拌后，不下油锅炒，直接放入更鲜嫩。
3，临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替