细嫩香甜猪手炖黄豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

爱好重口味美食的朋友们一定不能错过这道经典美味的家常菜肴：猪手炖黄豆哦~~在选材上，新鲜肥美、白红透亮的猪手是理想选择，其性平味甘，富含营养，在中医上被视作食疗佳品呢；搭配上清香降脂的优质黄豆，味香色佳，令人垂涎三尺，经常食用的话还可补充大脑营养哦！

主料

猪脚 ：500
黄豆 ：150

辅料

油 ：12
盐 ：12
葱姜蒜 ：15
八角 ：12
糖 ：10
酱油 ：10
桂皮 ：8
辣椒 ：15
香叶 ：10

具体步骤

黄豆提前浸泡半天

将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水

准备好香料

葱切段、姜切片

冷水入锅，放入洗净的猪脚

焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分

锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香

下入猪脚爆炒至微黄

加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色

再加入水没过猪脚，大火烧开

转小火，盖上锅盖，炖至40分钟

加入盐和泡发的黄豆继续炖制

炖制40分钟即可