熏干香蒜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

熏干 ：2块
香蒜 ：5根
猪小里脊肉 ：100
胡萝卜 ：1/2根

辅料

酱油 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
色拉油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 猪小里脊肉切丝，用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后，倒入少许色拉油拌匀，腌10分钟

2. 熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段

3. 锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用

4. 锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味

5. 放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成。

烹饪技巧

1、腌肉时，生粉千万不要放多，多了炒出来的菜发糊，只要动作快，生粉不放都行。