超下饭的柴火香干炒熏肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
湖南熏肉 :一块
青蒜 :一个
生姜 :一小块
我这个人不会吃辣,所以平时也不怎么煮辣的菜。但奈何我孩子很喜欢吃辣,三天两头就催我做辣的菜,我没辙,看了家里刚好有前几天我妈送来的湖南熏肉,就做了这道柴火香干炒熏肉。可把他给乐坏了,一口气就吃了三碗饭。因为本身熏肉就比较咸鲜 ,是会比较下饭。
主料
武冈柴火香干 :若干湖南熏肉 :一块
辅料
干尖椒 :几个(适口味而定)青蒜 :一个
生姜 :一小块
具体步骤
1、香干熏肉切片,青蒜切段,生姜切片,干尖椒剪好备用
2、锅中倒少量的油,因为熏肉本身含有油脂,过油的时候还会炼出一部分的油来,所以不能放太多,油温至八成热时下入生姜,干尖椒炒香
3、下入熏肉炼制,待到熏肉的肥肉部分变成透明色时,下入柴火香干,翻炒
4、倒入小半锅水,加入两大勺剁椒酱,和匀,盖上锅盖闷煮(注意不用加盐,因为熏肉和香干都是咸的)
5、等到水份差不多收干的时候,下入青蒜,加少量鸡精,翻炒几下,即可起锅装盘了