家庭版 蚂蚁上树怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

龙口粉丝 ：两把
胡萝卜 ：一个
青椒 ：一个
肉末 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量

辅料

姜 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

1. 粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2. 胡萝卜青椒切末，姜葱切末。

3. 炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。

4. 肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。

5. 兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。

6. 煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。

7. 可以吃了。、

烹饪技巧

要点一：粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。要点二：炒郫县豆瓣酱保持小火，炒出红油要点三：放粉丝的时候用铲子摁粉丝，均匀沾上水为好，如图5。不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。我什么也没放？？对，我是什么也没放，所以你除了糖，鸡精，香油，也什么都别放！除非你吃盐很重，那么你就尝尝吧。