准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
冷冻覆盆子 :
600公克薄荷叶 :
10公克麦芽糖 :
150公克细砂糖 :
100公克 柠檬 :
1个 辅料
具体步骤
1. 柠檬洗净榨出果汁备用;冷冻覆盆子先置于室温中解冻。
2. 将解冻后的覆盆子放进耐酸的容器中,加入细砂糖及柠檬汁,用木杓充分拌匀至砂糖融化。
3. 将作法2材料放进耐酸的锅子中,先用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4. 待麦芽糖完全溶化且酱汁略呈稠状时,便可加入薄荷叶,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。