香炸的卤烤猪蹄怎么做好吃又简单

猪蹄~猪蹄~我的最爱，蒸熟的猪蹄口感软绵绵的超好吃。这次是朋友给我一个卤烤猪蹄的方子，我照着她给的方子准备了所需的材料，猪蹄是我一大早就上菜市场买的，很新鲜。买猪蹄的时候可以叫老板先帮你处理好，回家就比较容易处理，做起来也简单些。哈哈哈哈这道卤烤猪蹄跟我家人十分钟就光盘了。

主料

辅料

具体步骤

1、先卤切块的猪蹄，清水洗净食材，姜切片，大葱切段

2、清水放姜片和葱段，中火稍微煮猪蹄，焯去血水

3、锅内加少许油，加入冰糖搅拌翻炒，直至融化，得到糖色。

4、卤锅内加入糖色，老抽，卤料包，加水漫过食材

5、待锅烧开后捞去浮沫，加盐调味

6、搅拌均匀，小火卤煮至熟，关火浸泡十分钟捞出

7、均匀刷一层蜂蜜，再刷一层蒜泥，入烤箱200度烤10分钟

8、蘸上香辣蘸碟，趁热吃吧~

烹饪技巧

卤菜之前食材先焯水，保证卤水的干净，捞出残渣静置冷冻，几次之后会变老卤水，我还卤了豆筋、莲藕、排骨和鸡翅尖，好吃~