好吃的蔓越莓香酥饼干怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
玉米淀粉 :100
熟蛋黄 :2个
盐 :1
蔓越莓干 :50
糖粉 :60
甜品强势来袭啦,这里有好吃的蔓越莓香酥饼干哦。没错,我们要学会如何制作出美味可口的蔓越莓香酥饼干。蔓越莓香酥饼干需要我们自己的制作才会更加地符合个人的口味,因此我们又可以少放点糖,使蔓越莓香酥饼干所含的能量没有那么多。
主料
低筋面粉 :100玉米淀粉 :100
熟蛋黄 :2个
辅料
黄油 :100盐 :1
蔓越莓干 :50
糖粉 :60
具体步骤
蔓越莓干切碎
黄油室温软化,煮两个水煮蛋,取其蛋黄
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛两遍
把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末
油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发
打到体积膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
倒入过筛的蛋黄末,搅拌均匀
把混合好的面粉分次倒入打发好的黄油里,用手揉成面团
加入蔓越莓碎揉匀
将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时
取出冷藏好的面团,切成小块(我做的约10克左右)
取一小块,揉成小圆球,将小圆球摆放在烤盘上
用食指或大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。烤箱180度预热
放入烤箱中层,180度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可