简单易做的香酥蔓越莓饼干怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：80
玉米淀粉 ：10
蔓越莓干 ：30

辅料

椰蓉 ：22
杏仁粉 ：8
蛋 ：1个

具体步骤

黄油室温下软化，加入过筛后的糖粉（怕麻烦的童鞋可不筛），搅拌均匀。

加入蛋黄一个（只用蛋黄饼干会更香酥），搅拌均匀后，加入35g蔓越莓干。

将22g椰蓉和8g杏仁粉放入奶锅中小火焙至微金黄色，闻到椰蓉香味，要不断翻炒，小心椰蓉焙焦。

将椰蓉和杏仁粉混合物放至室温后加入2的混合物中，搅拌均匀。

低粉和玉米淀粉过筛，加入4的混合物中，压拌，直至看不见干粉。

准备好膜具，将面团小心整形后放入冰箱冷冻室冷冻一个小时以上，取出，用刀切成薄片（厚度请大家自行掌握），烤箱提前预热，上火160度下火165度，烤15～20分钟即可。