香酥的烘烤蔓越莓饼干怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟

蔓越莓，不知道从什么时候开始火热热地出现在人们面前，酸酸甜甜的口味深受一家老小的喜爱，紧接着蔓越莓水果干蔓越莓曲奇饼就开始在人们眼中出现。我家人包括我都是特别喜欢吃蔓越莓饼干，以前经常在网上购买一箱回去放着，但后来发现开封了就很快变软，就自己烘烤蔓越莓饼干，特别香气可口

主料

低筋面粉 ：300
无盐黄油 ：145
蔓越莓干 ：125
鸡蛋 ：两个

辅料

白砂糖 ：45

具体步骤

将黄油切成小块，室温下软化

分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大

将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀

低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。

揉成面团后加入蔓越莓果干

充分揣揉成团状

7面团用保鲜膜裹住，整形成圆柱形（或正方形均可），并放入冰箱冷冻40分钟

将冻硬的面团用刀切成片

放在烤盘中，烤箱预热170度

放进预热好的烤箱，18-20分钟，表面金黄即可