好吃的奶黄馅蛋黄月饼怎么做好吃又简单
又快要到一年一度的中秋节了，中秋节除了团圆外，当然少不了好吃的月饼啦！一份简单好吃的奶黄馅蛋黄月饼，制作过程简单，材料也很简单。美味的蛋黄，再加上口感细腻的奶黄，真是让人把持不住啊！自己动手制作的月饼，在中秋的时候与家人分享，心意满满哦！
主料
高筋面粉 ：300见水 ：6
玉米油 ：90
转化糖浆 ：240
吉士粉 ：18
辅料
咸蛋黄 ：22个蛋黄水 ：适量
高粉 ：适量
奶黄馅 ：660
具体步骤
盆内倒入糖浆 见水 玉米油 顺方向搅拌均匀 将面粉和吉士粉过筛倒入切拌成团
将面团包入保鲜膜常温下静置1--2小时
蛋黄放入植物油中浸泡半小时以上去腥味
把饼皮分成30g一个的小剂子备用
蛋黄沥油备用
奶黄馅揉成30g的小团备用
先用奶黄馅包入蛋黄 再用饼皮包入奶黄蛋黄馅
包好后放入模具压成月饼放入烤盘
成型
做好都放入烤盘 用喷壶喷上水 放进烤箱中成200度 烤7分钟
烤7分钟拿出 花纹定型薄薄的在表面刷上蛋黄水 继续烤30分钟
烤到上色均匀 就好了
转化糖浆一定要做好一周后再来做月饼这样的月饼才软软的好吃烤时先喷上水放进烤箱200度烤5-7分钟等花纹定型后再拿出来薄薄的再表面刷一层蛋黄水
