越想越爱奶黄馅蛋黄月饼怎么做好吃又简单
奶黄馅蛋黄月饼是月饼中具有特殊口感，有特色的一种。很多人很多时候都习惯到了中秋节就在超市或百货商店里买一点月饼来过节，懒得自己动手去做。其实你是不知道，自己动手去做的月饼会更加有韵味，更加符合节日气氛，带着自己满满的幸福与祝福，还有爱意融入月饼中，吃起来超级幸福哦。
主料
吉士粉 ：18玉米油 ：90
见水 ：6
高筋面粉 ：300
转化糖浆 ：240
辅料
蛋黄水 ：适量奶黄馅 ：660
咸蛋黄 ：22个
75g月饼模具 ：1套
高粉 ：适量
具体步骤
1.盆内倒入糖浆 见水 玉米油 顺方向搅拌均匀 将面粉和吉士粉过筛倒入切拌成团
2.将面团包入保鲜膜常温下静置1--2小时
3.蛋黄放入植物油中浸泡半小时以上去腥味
4.把饼皮分成30g一个的小剂子备用
5.蛋黄沥油备用
6.奶黄馅揉成30g的小团备用
7.先用奶黄馅包入蛋黄 再用饼皮包入奶黄蛋黄馅
8.包好后放入模具压成月饼放入烤盘
9.成型
10.做好都放入烤盘 用喷壶喷上水 放进烤箱中成200度 烤7分钟
11.烤7分钟拿出 花纹定型薄薄的在表面刷上蛋黄水 继续烤30分钟
12.烤到上色均匀 就好了
转化糖浆一定要做好一周后再来做月饼这样的月饼才软软的好吃烤时先喷上水放进烤箱200度烤5-7分钟等花纹定型后再拿出来薄薄的再表面刷一层蛋黄水
