家常酥炸猪排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪排 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

盐 ：适量
生粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
柠檬汁 ：适量
面包糠 ：适量

具体步骤

1. 猪排，切厚片，用刀背拍散后，加入盐，胡椒粉，蛋清腌制半小时。

2. 腌好的猪排，拍上生粉后，浸入鸡蛋液。

3. 将沾上蛋液的猪排，在面包糠上压紧。

4. 平底锅下油，放入猪排，小火慢煎，一面金黄再翻一面继续。

5. 煎好的猪排捞起，用厨房纸吸干油分，冷却后切块食用。

烹饪技巧

1.猪排在腌制时，一定要用刀背拍松，尽量拍散，口感才会嫩。2.猪排在沾面包糠的时候，要尽量压紧，以减少脱落。3.如果一次煎较多，要将锅里的面包屑先捞起。