杂酱刀削面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

刀削面（超市有卖） ：两斤左右（4.5人份）
五花肉（瘦一点） ：一斤左右
土豆 ：一个
芹菜杆 ：一至两根
甜面酱 ：一袋
豆瓣酱 ：两大勺
青菜 ：一把

辅料

桂皮 ：一小丁
八角 ：一小丁
生姜 ：四五片
大葱 ：一根
蒜 ：四五瓣
料酒 ：适量
生抽 ：适量
辣椒段 ：5，6小段
番茄酱 ：两大勺
花椒 ：若干

具体步骤

1. 将五花肉切丁，土豆、芹菜杆切小丁。将葱切成葱花、蒜瓣切小丁、生姜切末备用。

2. 在锅里放油烧热，将准备好的桂皮、八角过油入味后捞起，放入姜末、花椒、辣椒段爆炒，然后放入五花肉炒至发白，加入适量料酒，生抽。

3. 继续翻炒，再放入一袋甜面酱、两大勺豆瓣酱、番茄酱适量、翻炒，加水再煮一会即可，这样肉酱臊子就做好了，光线问题吧，肉臊子照片出来发红，其实做好的颜色是那种面酱的深色。个人觉得这样口味刚好，喜欢吃味道重一点的可再放少许盐。

4. 在锅里加入开水煮面，三开就可以了，最后一开把洗好的青菜放进去，出锅浇上哨子即可。