刀削面怎样削不会粘刀 飘香香 专业问答 3.03W 大中小设置文字大小 用专业的瓦片刀。瓦片刀是专业的用来做刀削面的专用刀,因为形状近似瓦片,所以叫瓦片刀,削面的时候,注意要把要把右手的拇指放在下面,其余指头放在上面,捏紧刀片,然后把刀背的凸面朝下面,刀刃斜向削出,就可以做出好的刀削面,而且不会粘刀。 TAG标签:粘刀 刀削面 #