家常豆腐鱼酱油水怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

豆腐鱼酱油水是一道独特的厦门风味美食，属于闽菜的一种，这道豆腐鱼酱油水也是一道城市美食，类似重庆火锅一样 也是一座城市的美食象征。其中的豆腐鱼就是厦门的特产，这种鱼也只有厦门才会有，非常的细嫩，像豆腐一般而且口味独特做法简单 深受广大游客喜爱。

主料

豆腐鱼 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜、蒜 ：各一块
嫩蒜苗 ：适量
红椒 ：两个

具体步骤

1、将准备好的豆腐鱼和葱姜蒜等材料切好备用，

2、锅里倒少量油，将葱姜蒜和红椒炒出香味，加入适量白水、盐、酱油和糖煮开

3、水烧开后下豆腐鱼，盖锅盖煮3-5分钟，中间揭开锅盖淋两次酱油。

4、浇完酱油水后，煮开，起锅前加入蒜苗即可

烹饪技巧

1、豆腐鱼鲜嫩切忌翻身。2、盐和糖的比例根据自己的口味酌情添加。