蒜烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：260

辅料

香菜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.茄子切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。

2.蒜拍扁，入油锅中充分炒香。

3.放入沥水挤净水份的茄子。

4.一直煸炒至茄子变软，加入香菜，鸡精、盐调味出锅。

烹饪技巧

1、茄子在淡盐水中泡过后再炒不吸油。2、在炒茄子的过程中不要加水，炒出的茄子才香3、泡过的茄子要挤净水份。