荷叶冬瓜鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

炎热的夏日是减肥的好季节，冬瓜荷叶又是夏季新鲜的食材，二者搭配既可以利水消肿，又可以补充身体流失的水分。煲汤过程中选用鲜鱼是因为这样汤清不油腻，更加爽口。需注意的是去除鲜鱼的腥气，再和冬瓜荷叶新品一起熬煮，味道鲜美、风味独特。夏日服用，清热消暑，老少皆宜

主料

冬瓜 ：600g
莲子 ：50g
鲩鱼 ：500g
赤小豆 ：50g

辅料

姜 ：3片
盐 ：适量
鲜荷叶 ：1片
新会陈皮 ：1/3个
食用油 ：适量

具体步骤

1.赤小豆，莲子和陈皮先用水泡发；

2.冬瓜洗净，去籽，带皮切成滚刀状；

3. 鱼块用姜片和盐稍腌一下，然后下油锅煎一下；

4.倒入开水再次煮开；

5.然后把鱼汤转移至电饭煲中，加入冬瓜，莲子，赤小豆，陈皮以及洗净撕成块的鲜荷叶；

6.煲约一个半小时后，加盐调味即可！

烹饪技巧

煲冬瓜汤，不去皮消暑效果更好！