鲜嫩可口的菠菜杆炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

菠菜，属于蔬菜类，富含丰富的维生素和人体所需要的微量元素，而且菠菜容易熟，利于消化，养胃。鸡蛋，富含丰富的蛋白质，而且鸡蛋盛产自中国各地，价格便宜实惠，而且是中国餐桌必不可少的一道食材，菠菜杆炒鸡蛋，不仅口味鲜嫩，而且营养价值丰富。

主料

菠菜杆 ：250
胡萝卜 ：50
鸡蛋 ：2个
木耳 ：6

辅料

油 ：适量
盐 ：3
大蒜 ：5

具体步骤

1.准备菠菜。

2.将菠菜掐去叶，留杆备用。

3.将菠菜杆清洗干净切寸断。

4.将胡萝卜切片。

5.泡发的木耳切丝。

6.炒锅中加油将鸡蛋炒散。

7.另起锅小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡萝卜翻炒。

8.下入木耳丝、盐翻炒。

9.最后将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、这道菜要大火快炒，避免出汤。2、最好是将菠菜杆先焯一下，去除草酸。