家常七彩小炒怎么做好吃又简单
家常七彩小炒，制作方法十分的简单快捷，而且制作食材采买方便、平价。所谓的家常七彩小炒，是将西兰花、毛豆、胡萝卜、土豆等几种食材混合放入锅中进行烹炒。家常七彩小炒出锅后的颜色真是让人眼前一亮。西兰花的绿色、胡萝卜的橘黄色、土豆的黄色。
主料
西兰花杆子 ：适量辅料
干子，毛豆，土豆，胡萝卜，青红椒，肉片 ：适量具体步骤
1.准备好材料
2.西兰花杆去老皮，各种菜分别切成片
3.肥瘦肉切片，瘦肉加少许老抽，生粉打欠
4.肥肉下油锅爆出油
5.倒入干子煎炸一会
6.加少许老抽让干子变色
7.加毛豆土豆片翻炒，因为毛豆土豆难熟一些，所以先炒
8.加胡萝卜
9.加打芡过的肉片炒开，这时容易粘锅，要边加水边炒
10.倒入西兰花杆，青红椒翻炒
11.加少许辣椒酱，盐翻炒，干了就加水，也加边炒，以保持不干锅。再放鸡精胡椒小葱花出锅
1、因为肉片打了芡粉，所以很吸水，容易粘锅，所以一定要边加水边炒，保持不干锅，否则没汤汁，干干的就不好吃了。
