#美食派#七彩炒面怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
紫薯 :1小个
土豆 :1小个
紫洋葱 :半个
胡萝卜 :半个
干面团 :3块
鸡蛋 :2个
味精 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
主料
红辣椒 :1个紫薯 :1小个
土豆 :1小个
紫洋葱 :半个
胡萝卜 :半个
干面团 :3块
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量味精 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备材料。用于炒面的材料当然尽可能的都切成丝。
2.这是紫薯没错,怎么看都像黑薯呢?
3.紫薯有喜欢把颜色分给别人的坏习惯,所以用热油软炸一下,让它收敛一点。因为切丝,所以炸到变软就可以。
4.胡萝卜、土豆和辣椒用水烫一下。一来容易熟,二来辣椒也去掉辣味,(家有小孩不能吃辣),炸过的紫薯也要过一下水,两秒钟就够了,因为紫薯表面有很多淀粉,炸过之后会沾一块。
5.把干面团煮熟控干备用。煮的时候加点油,待会儿炒的时候不容易粘一块。
6.个人习惯,炒面先炒蛋,面条不沾锅。
7.先炒各种配菜,加盐味精炒匀。
8.最后下面条,在面条上加酱油上色,加胡椒粉提味。面条太长就用铲子铲短些别客气,如果不容易炒匀可以找双筷子帮忙。
9.你瞧瞧,你瞧瞧。这么好看的炒面能不多吃一盘吗?
根据食材的特性给于不同的处理。