鲜锅兔怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

兔肉 ：500

辅料

油 ：适量
青辣椒 ：100
仔姜 ：50
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
泡椒 ：20

具体步骤

1.准备好辅料，青辣椒、仔姜、泡椒、蒜瓣，豆瓣酱

2.青辣椒和泡椒切碎，仔姜切丝，泡椒，蒜瓣用刀拍碎

3.兔肉切块，加生粉和料酒拌匀

4.放油，下姜蒜，泡椒和少许青辣椒爆香，下豆瓣酱炒香

5.加入剩余的青辣椒和适量清水，炖5分钟左右

6.同时一边将兔肉过油

7.将过油后的兔肉放入锅中煮3分钟左右

8.下仔姜丝，略微煮煮

9.放鸡精出锅即成

烹饪技巧

仔姜不能煮太久，兔肉要过油