好吃的自贡鲜锅兔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

不知道大家有没有听说过这个地方就是自贡，这个地方在四川，所以大家大概知道这道菜的大概味道了，而且自贡是个很风土人情的地方，传统，美丽，当然美食也是不在话下，就像是这道自贡鲜锅兔就是自贡的带白菜之一，所以大家想要尝试一下吗。

主料

鲜兔 ：1只
嫩姜 ：200
小米椒 ：适量

辅料

黄豆芽 ：100
郫县红油豆瓣 ：30
大蒜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

整只兔肉处理干净。

将其剁成小块

3、剁好的兔肉加入适量

4、适量盐及白糖。

5、适量黑胡椒粉。

6、适量淀粉。

7、这个时候不要犹豫，直接上爪子吧。

8、 均匀的将所有调料混合均匀，抓至入味，搁置一旁备用。

9、利用兔肉腌制的时间，来准备其他材料，仔姜洗净切丝，小米椒、二荆条洗净切圈，大蒜切片。

10、黄豆芽焯水至8-9分熟，盛入准备好的锅仔或者其他盛菜的器具里。

11、坐锅上火，下油至8成热时下入腌好的兔肉。

12、用工具不断的推动兔肉。使其受热均匀。