盐炒花生米怎么炒才脆香

出锅前在花生米上洒点白酒或米酒。花生米炒之前先在清水里过一下，把表面打湿，晾干后再炒，这样炒的时候不容易焦糊，一定是冷锅冷油小火慢慢翻炒，否则很容易炒糊，油不要放太多，能没过花生米就可以，出锅前可以在花生米上喷点白酒，这样既能味道更加香脆，还能延长保存时间不容易受潮。