食欲满满的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：1根

辅料

酱油 ：4汤匙
白醋 ：半汤匙
蒜末 ：适量
盐 ：1汤匙
干红辣椒 ：适量
花椒 ：适量
白糖 ：半汤匙
麻油 ：1汤匙

具体步骤

1.苦瓜洗净，对半切开，用小勺去干净中间白色的瓤，切薄片，撒盐腌制10分钟。锅烧水，水开倒入苦瓜，焯1分钟，过凉水，浸泡5分钟，捞出苦瓜，控干水分

2.取一个碗，加入蒜末、酱油、白糖、白醋、麻油，调匀，备用

3.干红辣椒切段和花椒放一个小碟里

4.锅里倒油，油热浇在辣椒碟里，再把浇过油的辣椒碟倒入步骤3里，调匀料汁，浇在苦瓜上，拌匀即可.

烹饪技巧

醋的酸、糖的甜、瓜的苦、椒的辣，凑成酸甜苦辣.有好心得想一块分享的盆友加（微信270951564）