家常凉拌荀瓜怎么做好吃又简单

荀瓜，也叫西葫芦，番瓜。这道凉拌荀瓜，挂杆绵软，还可以适当加一点花椒面来提香，最后还可以放一点干红辣椒，我觉得这个其实是必不可少的，干红辣椒油泼过之后让整道菜的味道得到了升华，颜色也比较多彩。这道菜不论是下饭还是下酒，都很合适。

主料

辅料

具体步骤

1.荀瓜洗净去芯，切成丝，放入加盐的沸水中焯一下，半分钟就好，不然就软了。

2.烫好的荀瓜捞出盛盘。

3.将酱油、醋、糖调成汁，拌入荀瓜，最后淋点熬熟的油即可。

烹饪技巧

1.烫的时间一定要短，否则就软了。2.加的油可根据个人口味，花椒油、辣椒油、香油均可。