可口的蜂蜜酥花生怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
蜂蜜 :7
花生油 :63
水洗芝麻 :适量
蜂蜜酥花生是将花生炸制之后然后裹上一层的蜂蜜就制作完成了,要是表面再洒上一层芝麻粒,那吃起来可谓是香气十足,香酥可口,蜂蜜酥花生制作起来十分的简单,是一道爽口的下酒菜,我就喜欢在家中来一盘香喷喷的蜂蜜酥花生,再配上一点小酒,那就十分的美味了。
主料
花生 :125蜂蜜 :7
花生油 :63
辅料
白糖 :适量水洗芝麻 :适量
具体步骤
1.择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干。
2.把晾干水分的花生倒入炒锅,倒入没过花生的花生油。
3.开小火翻炒油炸,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。
4.另用一干净的炒锅倒入蜂蜜。开小火把蜂蜜融化开。
5.把油锅里的油炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。
6.撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。
7.撒入水洗芝麻拌匀。把花生盛到干净的盘子里晾凉。
1、用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。2、蜂蜜高于60℃后,会丧失营养成份。3、炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。