炸肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

精肉 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
五香粉 ：适量
孜然粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
味达美 ：适量
面粉 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 准备材料；

2. 将精肉切成薄片备用；

3. 葱切葱末，姜切姜末；

4. 将葱、姜末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐；

5. 搅拌均匀，腌制3个小时以上；

6. 将面粉和淀粉兑水调成糊，倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面糊；

7. 锅中倒油，油热分次放入肉片，炸片刻，捞出沥油；

8. 将炸好的肉都放入锅中复炸片刻；

9. 捞出装盘即可。

烹饪技巧

1.如果不急着吃，盐可以不放；2.五香粉多放一些，孜然粉适量，胡椒粉少放一些，老抽少放一些（提色而已）；3.炸的时候要分次放入，不要一次全放进去，这样容易粘在一次；4.喜欢吃软一点的，可以不用复炸。