鲜煎原味金线鱼怎么做好吃又简单
鲜煎原味金线鱼选用新鲜美味的金线鱼做材料，放入油锅里生煎再放入各种佐料将金线鱼煎成金黄色即可。这样做出来的菜色泽鲜艳，让人食欲大增，鱼肉口感细腻，而且吃了能够补充多种营养元素。
主料
金线鱼 ：7条辅料
盐 ：适量具体步骤
1.1.将新鲜金线鱼洗净放入盘中沥水，防止鱼下锅时，油滴四溅。
2.2.晾鱼的同时，可以在油锅加适量的油。
3.3.开火加热油，大概7成热，在油锅加入少许盐。一是给鱼入味儿，二是防止鱼下锅时油滴四溅，三是可以防止鱼粘锅。
4.4.将油加热到9成热，用炒菜勺将盐和油搅匀。调至小火。
5.5.将金线鱼按顺序排列放入油锅，不要用菜勺动鱼，等煎至大概7分钟时，手动煎锅至所有鱼可以移动为止，继续煎1-2分钟左右。
6.6.翻鱼前在加适量的盐于鱼的身上，抹匀。防止鱼反身后粘锅。
7.8.再次翻鱼，煎至个人喜欢的脆度。
8.9.美味儿咸鲜的金线鱼就完成了。
1.一定要等有至9成热，将火调至小火，立马将鱼下锅。可保证鱼不被粘锅。2.煎的时候一定不能用菜勺或者筷子翻动鱼身，因为金线鱼肉质很嫩，在没熟透之前翻动很容易烂。3.在鱼入锅前和翻身前一定要加盐，这既是给鱼调味儿也是防止鱼粘锅。
