二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟？天啦，熟了之后也太香了吧

螃蟹是我们餐桌上常见的一道美食，螃蟹除了美味之外，也含有丰富的蛋白质及营养成分。关于螃蟹的做法，从古到今一直在不断更新延续，被做成道道美味佳肴端上人们的餐桌，清蒸螃蟹是最普遍也是最省事的一种做法，能将螃蟹的美味体现的淋漓尽致。那么螃蟹怎么做才好吃呢?目前市场上大部分的螃蟹平都是2两重的，就是我们最常吃的河蟹。今天小编就拿二两重的螃蟹为例，来说说清蒸的螃蟹的做法及二两的螃蟹蒸多长时间。

一、二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟呢

一般二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了，蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系，一般来说，螃蟹重量没增加一两，蒸的时间就延长2分钟。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好，吃起来也不会太生，蟹黄也不会流失的太多。

二、蒸螃蟹的方法

由于螃蟹的生存环境比较脏，身上免不了会有脏东西，在蒸之前，要用小刷子将螃蟹的蟹腿以及蟹壳之间的淤泥或者脏污刷掉，然后将其放在清水当中，隔半天再吃，目的是为了让螃蟹将体内的泥沙污物之类的东西吐出排干净，这样吃起来更加干净健康。

在蒸之前有条件的将螃蟹的蟹螯和脚用绳子捆绑，整的时候蟹黄和蟹油外流，影响口感。

蒸之前在笼屉上放几片姜片，因为螃蟹性大寒，放姜片可以在蒸的过程中去除一部分寒气，吃起来对我们的人体没有那么大的伤害。

做好准备工作，接下来就可以蒸螃蟹啦，关于蒸螃蟹有人会有疑问，是冷水下锅还是热水下锅呢?

两个是可以的哦，冷水下锅煮的话可以让螃蟹体内的水分流失的不那么快，蒸汽一点点渗入螃蟹体内，这样蒸出来的螃蟹味道更为鲜美。热水下锅的话，蟹黄会快速凝固，避免了蟹黄的流失。当然，这个就取决于你爱吃蟹肉还是蟹黄了，根据熬好的不同选择不同的蒸法。

三、螃蟹与什么不能一起吃

1.螃蟹是属于大寒的食物，脾胃虚寒的人是万万不能多吃的，否则会加重自身的症状，少吃为宜。

2.螃蟹不能和很多东西一起吃，比如柿子、梨、花生等一些凉性的水果和含有油脂的坚果类，两者同吃会引起腹痛、腹泻的情况。在吃之前要注意禁忌，避免两者同吃。

3.吃螃蟹的时候也不宜饮酒或是饮茶，这也会导致腹泻、腹泻，可以吃完螃蟹之后喝一杯姜茶，去除体内的寒湿，还能助消化。

二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟？现在知道了吧。还有做螃蟹，一定得挑选好的螃蟹。挑蟹要挑选新鲜的活蟹，看起来体壮的，而且活力足的，要挑选肚脐凸的，蟹壳颜色呈黑绿色的，这样挑出来的螃蟹就是膏肥脂满的。螃蟹虽美味，但是在吃的时候也要注意以上的问题，不能因为吃而伤害了自己的身体。