味道十足的香辣蟹锅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

螃蟹 ： 适量
莴笋 ： 适量
胡萝卜 ： 适量
山药 ： 适量
洋葱 ： 适量
红辣椒 ： 适量

辅料

葱 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
牛肉豆豉酱 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
盐 ： 适量
味精 ： 适量
食用油 ： 适量
水淀粉 ：适量
白胡椒 ：适量
高汤 ：适量

具体步骤

1原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。

2莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。

3我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

4焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。

5小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好

6放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。

7倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。

8倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。